Cismar. Das Soft-Opening ist bereits erfolgt, seit Dienstag hat „Der Bäckerbursche“ in der Bäderstraße 28 ganz offiziell geöffnet und am Samstag, dem 5. Oktober soll das auch gefeiert werden: Ab 10 Uhr serviert der Chef hier persönlich Kaffee und Prosecco, um gemeinsam mit den Kundinnen und Kunden auf das neue Bistro anzustoßen. Brötchen, Backshop, Kaffee, Frühstück, Getränke und auch Catering - das Angebot des kleinen und gemütlichen Bistros neben dem Haus der Natur ist groß.

Zunächst wurden die Öffnungszeiten angepasst, bereits ab 6.30 Uhr (bis 15 Uhr) erhält man hier alles für einen gelungenen Start in den Tag (der reporter berichtete). Auch auf Handwerker-Pausen ist Lars Falkenthal vorbereitet und serviert neben Brötchen, Brot, Kaffee, Kuchen und Softgetränken Kartoffelsuppe und Nordischen Eintopf als Mittags-Snacks sowie original dänische Hot Dogs. Außerdem sind frisch belegte Fischbrötchen mit Räucherlachs, Matjes, Bismarck-Hering, Brathering oder hausgemachter Fischfrikadelle zu haben. Besonders beliebt sei jetzt schon bei den alten Stammkunden der ehemaligen Puck-Filiale sein Smørre Brød, welches ebenfalls immer frisch zubereitet wird. „Der Bäckerbursche“ ist also eine Mischung aus Bistro, Bäcker und Imbiss und hat an sieben Tagen die Woche geöffnet. (ab)