Erdbeer-Rezepte in unter 30 Minuten zubereitet

Als Shake: Zu gleichen Teilen tiefgefrorene und frische Erdbeeren mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann nach gewünschter Konsistenz mit Milch aufgießen und mit einem Schuss Zitrone und etwas Zucker abschmecken. Wahlweise kann auch mit Honig gesüßt werden.

Als Auflauf: Einfach 500 Gramm Erdbeeren putzen und klein schneiden. Circa 16 Scheiben Zwieback in eine Auflaufform geben und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit circa 4 Esslöffeln Zucker bestreuen und 15 Minuten in den kalten Ofen schieben und bei 180 Grad warm werden lassen. Schmeckt am besten warm und mit Schlagsahne serviert.

Als Torte: 500 Gramm Erdbeeren waschen und schneiden (circa 6 Erdbeeren für die Verzierung aufheben). Den unteren Teil eines hellen Tortenbodens (mit drei Schichten) mit Erdbeermarmelade bestreichen und den mittleren Boden auflegen. 500 Gramm Mascarpone, 500 Gramm Quark, 180 Gramm Zucker und 20 Gramm Vanillezucker mit einem Mixer zu einer Creme verarbeiten. Die Creme auf den mittleren Boden streichen und die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen. Eine weitere Cremeschicht auf den Erdbeeren verteilen und die restlichen Früchte schichten. Diese auch wieder mit der Creme bestreichen. Dann den letzten Tortenboden auflegen und die Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen Creme bestreichen. Die übrigen sechs Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen. (ko)