Neustadt in Holstein. Im November und Dezember ist im Bäckereihandwerk Stollenzeit. Jetzt arbeiten die Handwerksbäcker auf Hochtouren, um das „Gebäck der Götter“ für die Stollensaison frisch zu produzieren. Die Kernaussage dabei lautet:…

München/Neustadt. Auf der iba, der Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, verlieh der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks 47 Bäckereien aus ganz Deutschland den Bundesehrenpreis. Die Auszeichnung erhalten Betriebe, die…

Neustadt in Holstein/Burg auf Fehmarn. Er duftet betörend nach Weihnachten und darf jetzt auf keiner Kaffeetafel fehlen: der Stollen. Als eines der ältesten weihnachtlichen Gebäcke (erfunden 1329 in Naumburg) wurde die Stollenrezeptur im…

Neustadt. Das Lieblingsbrot vieler Einheimischer und Gäste, das „61er“, befindet sich seit einiger Zeit in den Verkaufsregalen der Traditionsbäckerei Seßelberg. Die meisten Kundinnen und Kunden wissen bereits, was es mit dem köstlichen…

Ostholstein. Dieses Jahr gibt es bei der Bäckerei Seßelberg zu Silvester eine Besonderheit, denn die Silvester-Berliner wurden um zwei neue Sorten erweitert: Schlehe und Quitte-Rose. Die Quitten und Schlehen wurden eigens von der Familie…

Neustadt in Holstein. Am Dienstag vergangener Woche hat die Bäckerei Seßelberg an einer freiwilligen Qualitätsprüfung teilgenommen und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Als einzige Bäckerei im Kreis Ostholstein stellte sich die…

Neustadt. Alte Handwerkstradition kombiniert mit modernster Backkunst und Expertenwissen: Das klingt nach einem perfekten Rezept und wird in der Bäckerei täglich umgesetzt. Bereits seit 36 Jahren versorgt die Bäckerei Seßelberg seine…

Neustadt. Die Bäckerei Seßelberg gehört zu den 500 besten Bäckern Deutschlands. Die Gourmetzeitschrift Der Feinschmecker zeichnet in regelmäßigen Abständen die besten Bäcker Deutschlands aus. Für die Auszeichnung wird eine Vielzahl an…

Neustadt. 6 Bäckereien der regionalen Bäckerinnung Nord Bezirk Ostholstein/Plön stellten sich freiwillig dem Urteil von Jens Wallenstein, unabhängiger Sachverständiger des Deutschen Brotinstituts aus Berlin. Das Institut testet bundesweit…

Eutin/Neustadt. Von Zusammenarbeit und Kollegialität unter Mitbewerbern reden kann man viel, kommt dann aber einer in eine Situation, in der er den anderen um Hilfe bitten muss, kann da auch Schluss sein mit der guten Zusammenarbeit. Bei…

Neustadt. Verpönt als Dickmacher mit Diabetespotenzial, ist Brot beziehungsweise, das darin enthaltene Getreide in Verruf geraten und mit dem „healthy lifestyle“ der 2000er nicht konform. Der Gesellschaft zu vermitteln, dass Brot nicht…

Neustadt. Sie schützen das Ackerland vor Wind und Erosion, liefern Biomasse und bieten Flora und Fauna ein einmaliges Biotop - die Strauch- und Buschstreifen der schleswig-holsteinischen Knicklandschaft. „Obwohl die „lebenden Zäune“ recht…

Neustadt. Der Duft von frischgebackenen Stollen lag am vergangenen Freitagvormittag im Foyer des famila-Marktes im Rettiner Weg 77. Direkt vor der Filiale von „Scheel Mien Backstuuv“ fand die…

Rackersberg 24, 23730 Neustadt, Tel.: 0 45 61 / 5 04 16 Markt. 7, 23730 Neustadt, Tel: 04561 / 7149781 Eutiner Str. 14, 23730 Neustadt, Tel.: 0 45 61 / 5 24 77 30 Kurpromenade 54, 23743 Grömitz, Tel.: 04562 / 5126 Strandallee 5, 23683…